Marketplace dedicati
Le piattaforme digitali permettono ai produttori di connettersi direttamente con i clienti, riducendo intermediari e aumentando la trasparenza dei prezzi.
L'uso di algoritmi di pricing dinamico consente di adeguare in tempo reale il valore al kg in base alla domanda e all’offerta globale.
Tracciabilità con blockchain
La tecnologia blockchain garantisce la provenienza e l’autenticità del tartufo, proteggendo i consumatori da frodi e aumentando la fiducia nel mercato.
Strumenti di analisi sensoriale automatizzati
- Sensori a infrarossi misurano il profilo aromatico in tempo reale.
- Software di machine learning prevedono la maturità basandosi su dati storici e climatici.